Préparez votre verre highball en le cerclant de sel au piment d’Espelette sur le rebord, à l’aide de sirop de sucre ou de citron vert.
Remplissez votre verre de gros glaçons et remuez avec une cuillère à cocktail pour le rafraîchir.
Versez 3 cl de Mezcal Koch dans votre verre.
Ajoutez 1 cl de sirop d’agave.
Remuez une première fois avec une cuillère à cocktail.
Allongez avec 15 cl de Soda Craft Pamplemousse Hysope.
Remuez une seconde fois avec une cuillère à cocktail, à la verticale (pour ne pas casser les bulles).
Garnissez d’une demi-tranche de pamplemousse.
L'astuce Hysope
Un zeste épicé tout en douceur Le sel au piment d’Espelette parfume délicatement votre Paloma, avec une chaleur douce et parfumée. C’est la touche idéale pour révéler le caractère fumé du mezcal sans trop en faire.
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