Vous aimez créer vos propres cocktails à la maison ? Vous êtes pro derrière un comptoir ou amateur passionné ? Cet article est pour vous.
Chez Hysope, on partage votre goût pour les bons produits, les recettes bien équilibrées et les moments de convivialité.
On vous emmène dans l’univers de la mixologie, avec un tour d’horizon des grandes familles de cocktails, les techniques clés, le matériel essentiel, et surtout : nos meilleures astuces pour des cocktails dignes des plus grands bars, à la maison.
Le monde des cocktails se divise en quatre grandes catégories, chacune offrant une expérience différente, selon le moment et votre envie :
Les long drinks, aussi appelés highballs, sont les rois de l’apéritif.
Ils sont servis dans de grands verres (généralement 20 à 25 cl) avec beaucoup de glaçons et une belle part de Mixer (Tonic, Ginger Beer, soda…).
On y trouve :
Une base alcoolisée : gin, vodka, rhum, etc.
Un allongement au choix : Tonic Water, jus frais, soda
Un twist final : zestes, herbes, fruits frais
Exemples emblématiques : Gin Tonic, Moscow Mule, Paloma, Dark’n’Stormy.
Moins volumineux mais plus intenses, les short drinks se servent dans des verres à Martini ou Old Fashioned. Leur contenance tourne entre 7 et 12 cl, et la plupart ne contiennent pas de Mixers.
Ils se boivent souvent sans glaçons, parfois juste rafraîchis au shaker ou au verre à mélange.
Parfaits pour les amateurs de cocktails corsés, comme :
Le Negroni
Le Martini dry
Le Manhattan
Les shooters sont des cocktails miniatures, servis dans des verres à shot. Ils se boivent d’un trait, en une gorgée, et créent souvent la surprise.
Exemples connus : B-52, Kamikaze, Tequila Paf.
Idéal pour commencer une soirée… ou la relancer !
Envie de légèreté, ou tout simplement d’un cocktail sans alcool ? Les mocktails sont vos meilleurs alliés.
On y retrouve toutes les techniques de la mixologie classique, mais avec des ingrédients sans alcool :
Tonic, Ginger Beer, jus frais, sirops, infusions, et même des spiritueux sans alcool.
Notre conseil : testez un Gin Tonic sans alcool, avec le OSE N°1 de Nighthawks, notre Tonic Water Original Hysope, demi-tranche de pamplemousse et brin de romarin. C’est simple, bon et ultra rafraîchissant.
Connaître les familles, c’est bien. Mais réussir un cocktail, que ce soit chez vous ou derrière le bar, c’est avant tout une question de gestes, de goût et de soin.
Comme en cuisine, la qualité des produits fait toute la différence.
Misez sur :
Des alcools de qualité (même pour des recettes simples)
Des mixers naturels, peu sucrés (comme les Premium Mixers bio Hysope)
Des jus de fruits frais, pressés maison si possible
Des herbes, zestes et épices bien sélectionnés
Pro tip : les sirops maison ou les infusions personnalisées peuvent vraiment faire la différence. Pourquoi ne pas essayer une infusion de romarin dans un sirop d’agave ?
Un bon cocktail repose sur l’équilibre entre acidité, sucre, amertume et alcool.
Chaque ingrédient doit avoir sa place, sans dominer.
Goûtez, ajustez, testez. Ce qui compte, c’est le juste milieu.
N’oubliez pas que l’équilibre peut varier selon les cocktails !
Pas besoin d’avoir un bar complet chez soi pour commencer à bien shaker. Voici les essentiels à avoir à portée de main :
Un shaker (de préférence en inox) pour les recettes à base de jus ou d’œufs
Une cuillère de bar (barspoon), pour remuer sans casser les bulles de votre tonic.
Un pilon, pour écraser des herbes, fruits ou épices
Un presse-agrumes pour extraire des jus frais
Une passoire fine, pour filtrer jus et glaçons
Des verres adaptés : old fashioned, highball, verre ballon…
Et bien sûr : des glaçons. Mais pas n’importe lesquels…
Voici quelques gestes simples qui font une vraie différence. Des techniques issues des meilleurs bartenders, que vous pouvez facilement reproduire chez vous :
Avant d’ajouter une herbe ou un zeste, exprimez ses arômes :
Pour la menthe, tapez-la doucement entre vos mains
Pour les zestes, pincez-les au-dessus du verre pour libérer leurs huiles essentielles
Pour le basilic ou la sauge, un léger coup de pilon suffit
Quand vous remuez un cocktail (au verre ou à la cuillère), évitez les mouvements circulaires :
privilégiez un geste vertical, du bas vers le haut. Cela permet de bien mélanger sans casser la bulle, surtout si vous utilisez un Tonic ou une Ginger Beer.
Les glaçons sont plus qu’un élément de fraîcheur. Ils participent à la déco et à l’aromatique du cocktail.
Quelques idées :
Ajoutez une fleur comestible dans chaque glaçon
Glissez un trait de sirop maison ou de jus coloré avant la congélation
Testez la clear ice (glaçons ultra transparents), à faire maison ou via des moules spécialisés
Vous voulez impressionner ? Essayez un glaçon sphérique, transparent, avec une feuille de menthe emprisonnée au centre.
Shake, stir ou mix : chaque méthode influence la texture et l’équilibre du cocktail. Nos bartenders Hysope vous partagent leurs techniques sur nos réseaux pour un rendu harmonieux.
Un twist d’agrume, un zest ou une herbe fraîche transforme un cocktail en œuvre visuelle. La présentation compte autant que le goût.
Le “rim” consiste à décorer le bord du verre avec du sel ou du sucre, souvent pour des cocktails comme la Margarita ou la Paloma.
Voici comment faire :
Trempez le bord du verre dans un peu de sirop d’agave ou de citron vert
Plongez-le ensuite dans de la fleur de sel ou du sucre coloré
Laissez sécher quelques secondes… effet visuel garanti !
Ces dernières années, la mixologie a connu un véritable essor en France. Les cocktails ne sont plus seulement réservés aux bars spécialisés, mais sont également préparés et appréciés à la maison. Les Français se sont passionnés pour la création de cocktails, expérimentant avec de nouveaux ingrédients, des techniques innovantes et des présentations artistiques.
Rayon Boissons y consacrait même récemment un article grand angle intitulé : “Les Français et la folie des cocktails” ! En effet, de nombreuses études comme YouGov montrent que 72% des Français consomment des cocktails au cours de l’année ; 68% en réalisent chez eux et 43% en consomment dans les restaurants et les bars (une augmentation de 7 points en 1 an !)
Cause ou effet, les bars à cocktails se sont multipliés dans les grandes villes françaises, offrant des expériences uniques et des cartes de cocktails élaborées. Les bartenders sont devenus des artistes et des ambassadeurs de la mixologie, créant des cocktails sur mesure et personnalisés en fonction des préférences des clients.
Les événements et les concours de mixologie se sont également multipliés en France, permettant aux amateurs de cocktails de se réunir, d’échanger des astuces et de montrer leurs talents. Des festivals dédiés aux cocktails ont vu le jour, rassemblant des passionnés de tout le pays.
Les réseaux sociaux jouent également un rôle clé dans l’expansion de la mixologie et de la folie des cocktails en France. Les bartenders et les amateurs de cocktails partagent leurs créations, leurs recettes et leurs astuces sur Instagram, YouTube et d’autres plateformes, créant ainsi une communauté virtuelle dynamique et inspirante.
Chez Hysope, on est au cœur de ce mouvement. Nos Premium Mixers bio et français ont été conçus pour sublimer les spiritueux, sans les masquer. Moins de sucre, plus de finesse, et une vraie attention portée aux ingrédients naturels. Nos mixers participent à l’appréciation d’un bon moment : un moment de partage et d’expérience gustative souvent entourée de gens dont on est proches. Des moments durant lesquels on rit, on parle, on débat, on fait des rencontres et on se retrouve.
Créer un bon cocktail, c’est simple… à condition de respecter quelques principes :
Des produits de qualité
Un équilibre savamment dosé
Des techniques justes
Et une vraie envie de faire plaisir
Que vous soyez barman pro ou amateur éclairé, vous pouvez faire de chaque cocktail une petite œuvre d’art.
Et pour ça, Hysope est à vos côtés, avec une gamme de Tonics et Ginger Beer qui font la part belle au goût, au naturel, à l’élégance.
Vous êtes un professionnel et vous voulez proposer le meilleur à vos clients ?
Vous êtes un particulier et vous voulez impressionner vos amis lors de votre prochaine soirée cocktail ? Utiliser la Ginger Beer HYSOPE pour vos Moscow Mules ! Rendez-vous sur notre e-shop.
