Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de cœur. Pour le mois d’Octobre, les élues sont : Bloom Soul, Kina Karo, Hexagone
Œnologues de formation Colline et Alexis, se réunissent autour d’origines multiples : Bretagne, Provence, Savoye, Italie, Arménie, France, Corse, Italie…
Inspirés par l’Île de Beauté, ils lancent Bloom Soul avec une approche agricole et gastronomique. Tous les ingrédients nécessaires à la création de leurs spiritueux sont à portée de main : Nepita, Myrte, Genièvre, Romarin, Immortelle, Oliviers, Lauriers, agrumes…
Leur vision est entièrement orientée sur le végétal et l’infinité de possibilités que propose la distillation. Toutes nos recherches sont orientées sur le végétal qui nous entoure. La distillation offre une infinité de possibilités tout en incarnant de la manière la plus fidèle l’essence des plantes. Faire ressortir leur complexité et leur pureté, tel est le but de Bloom Soul.
La Myrte, la Genièvre, la Clémentine et la Népita, confèrent à leur gin San Roccu, des notes boisées et épicées, une certaine amertume ainsi qu’une touche de fraîcheur citronnée. Un vrai délice !
N.B : Le Gin San Roccu se marie parfaitement le Tonic Classique HYSOPE !
Pour en savoir plus sur Bloom Soul.
En 1928, André Carreau, un homme rempli d’audace s’intéresse aux vertus du quinquina. Il imagine un apéritif authentique et tonifiant autour d’une dizaine de plantes aromatiques. Le lendemain, il fait goûter cet apéritif à son groupe d’amis : unanimité ! Kina Karo est né et connaît son paroxysme pendant les 30 Glorieuses. Son mode de production atypique séduit immédiatement. Un sachet rouge qui contient un mélange de plantes aromatiques, à faire macérer soi-même dans de l’alcool. Rajouter ensuite du vin à votre mélange et le tour est joué, votre cocktail est prêt !
Aurélien Carrelas remet au goût du jour cette boisson amère authentique. Au-delà du Kina Karo classique, il souhaite également proposer trois bouteilles de mélange déjà fait, avec du vin rouge, blanc et rosé. De quoi se régaler ! L’amertume du Kina Karo en fait également un ingrédient parfait pour les cocktails, à une époque où la mixologie a le vent en poupe. Le parfait combo !
N.B : Kina Karo s’associe à merveille avec le Tonic Classique HYSOPE !
Pour en savoir plus sur Kina Karo.
Après avoir fait ses armes dans différents domaines viticoles en France et en Italie, Damien se forge ensuite une expertise dans les achats de matières premières dans des groupes internationaux en agroalimentaire. En 2020, il se lance dans l’aventure Hexagone.
Fort de ces expériences au plus proche des producteurs, de la terre et du produit à l’état brut, Damien s’appuie sur 3 piliers pour la création de son “éléxir”. Made in France, bio et artisanal sont les maîtres mots de sa marque Hexagone. S’il choisit le gin, c’est pour les multiples associations aromatiques qu’il permet et pour la créativité infinie qui en découle.
L’Hexagone, forme de choix pour représenter le territoire français, mais également la symbolisation des six ingrédients qui viennent sublimer la genièvre dans le gin de Damien.
N.B : Le gin Hexagone s’associe parfaitement avec le Tonic Classique HYSOPE !
Pour en savoir plus sur Hexagone.
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