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Nos distilleries coup de cœur – Novembre 2020

Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de coeur. Pour le mois de Novembre, les élues sont :

La distillerie de Provence, La Distillerie de Beaune et la Distillerie Christian Drouin.

HYSOPE vous présente sa sélection :

La Distillerie de Provence

Fondée en 1898, à Forcalquier en Haute Provence, Distilleries et Domaines de Provence, élabore depuis plus de cent ans des apéritifs et des liqueurs de Provence.

Tout commence au Moyen-Âge, lorsque les ramasseurs d’herbes médicinales se mettent à les distiller.

Le vin et l’alcool, la macération et la distillation, sont des moyens pour extraire des plantes leurs arômes et principes actifs, et les conserver.

À la fin du XIXe siècle, les distillateurs se concentrent principalement sur la production de liqueurs et apéritifs. Un savoir-faire qui se perpétue encore aujourd’hui dans cette même entreprise, Distilleries et Domaines de Provence.

Nous sommes des fans inconditionnels du Gin XII et également de leur Pastis ‘Henri Bardouin”.

N.B : Leur Gin XII se marie parfaitement avec les Tonics Concombre et Classique HYSOPE.

Pour en savoir plus sur Les Distilleries et Domaines de Provence.

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La Distillerie de Beaune / L’alambic Bourguignon

Basée à Beaune, connue pour être la capitale des grands vins de Bourgogne, la distillerie de Beaune (Mathieu Sabbagh) entretient et perpétue un métier et un savoir-faire en disparition : le métier de distillateur et le bouilleur de cru ambulant.

Si quelques décennies plus tôt, ce métier existait encore dans tous les villages de la région, ce n’est aujourd’hui qu’une petite dizaine de bouilleurs qui continue de faire exister cette tradition bourguignonne.

Le Gin Sab’s est distillé dans des petits alambics à vapeur et la gamme propose aussi d’autres spiritueux de haute couture, la poire est d’une pureté incroyable.

N.B : Le Gin Sab’s s’associe à merveille avec les Tonics Citron et Classique HYSOPE.

Pour en savoir plus sur La Distillerie et son Gin Sab’s.

Beaune/ Sab's

La Distillerie Christian Drouin

C’est l’histoire d’une famille de passionnés, de génération en génération, dans la région du Calvados. L’expertise d’une famille d’artisans distillateurs et éleveurs de grands calvados désormais également au service de l’élaboration d’un Gin de dégustation. La Maison Drouin est principalement connue pour son Calvados.

Le Gin de la Maison Drouin est le fruit de la richesse du terroir français, d’un savoir-faire de passionnés, et d’un long travail de recherche et d’élaboration de recettes. On y retrouve évidemment des notes de pommes et de fleur blanche qui lui confèrent un goût caractéristique.

N.B : Le Gin Drouin classique est une pépite avec le Tonic Fleur de Sureau HYSOPE. Le Carmina se marie à merveille avec le Tonic Citron.

Pour en savoir plus sur cette distillerie pas comme les autres.

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