Nos distilleries coup de cœur – Juin 2021

Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de cœur. Pour le mois de Juin, les élues sont :

Côquetelers, Avem, Distillerie de la Plaine

HYSOPE vous présente sa sélection :

CÔQUETELERS

Derrière Côquetelers, on retrouve Timothée et Matthieu, deux amis d’enfance rencontrés sur les bancs d’un internat marseillais. Quelques années après la fin de leurs études, ils décident de se lancer dans un tour d’Europe des distilleries. L’idée ? devenir des experts en spiritueux et obtenir une certaine légitimité dans l’industrie.

Côquetelers voit alors le jour et c’est ainsi que Timothée et Matthieu deviennent Premier embouteilleur indépendant du patrimoine liquide français issus des meilleurs distilleries artisanales. embouteilleur indépendant, c’est-à-dire qu’ils commercialisent des boissons alcoolisées, sans les avoir fabriquées eux-mêmes. Leur volonté est de mettre la patrimoine français sur le devant de la scène et de permettre aux français de se le réapproprier. Outre leurs beaux flacons et le marketing qui les accompagne, l’important réside donc surtout dans la qualité des sélections.

Vous souhaitez découvrir de nouveaux spiritueux ou améliorer vos connaissances ? N’hésitez plus, Côquetelers c’est LA solution.

N.B : La Liqueur de Sapin Côquetelers, accompagne parfaitement le Tonic Classique HYSOPE !

Pour en savoir plus sur Côquetelers.

Crédit : Quaff Magazine

Crédit : Quaff Magazine

AVEM

Cédrik Nadé est né et a grandi à Fronsac, dans la petite propriété familiale où 3000 bouteilles de vin sont produites chaque année. Il y a quelques années alors qu’il réalisait les vendanges dans la propriété familiale de son cousin, il eut l’idée de se servir de la qualité des raisins de la région Bordelaise pour élaborer des spiritueux d’exception. Il lance alors son premier spiritueux, la Vodka Nadé.

Cédrik avait également à cœur d’impliquer Alex son frère dans une nouvelle aventure. De cette collaboration nait alors un gin expérimental qui reflète leurs personnalités. Pour symboliser cette collaboration ces deux frères ont choisi le nom Avem qui signifie oiseau en latin. Fils d’ornithologue ce choix à presque été une évidence, incarnation de la liberté il reflète la ligne de conduite de ce gin d’exception. Un spiritueux naturel sans arôme additionnel, portant déjà en lui ce que tout le monde sait de l’excellence du savoir-faire français.

Le Gin Avem Hippolais est un London Dry Gin se caractérisant par de fines notes de citrons confits, ponctuées de subtiles touches florales ainsi qu’une belle longueur poivrée en bouche. C’est un gin gourmand, aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic sur un écrasé de raisins blancs.

N.B : Le Gin Avem Hippolais s’associe à merveille avec le Tonic Classique HYSOPE.

Pour en savoir plus sur Avem.

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DISTILLERIE DE LA PLAINE

la distillerie de la plaine est née de la rencontre entre les deux fondateurs de la Brasserie de la Plaine et un distillateur en herbe. Partageant les mêmes valeurs humaines et soucieux de remettre au centre des villes l’artisanat local, la volonté de créer une distillerie artisanale à Marseille s’est vite imposée.

Est alors né en plein cœur du quartier de la plaine un atelier de fabrication d’alcool artisanal. De la distillation avec un alambic en cuivre à la macération de plantes fraîches en dame Jeanne, l’ensemble des produits sont réalisés à la main avec la volonté de proposer des alcools de qualité.

Deux pastis, aux goûts et saveurs bien différents, sont fabriqués par la Distillerie de la Plaine, deux pastis à base de macération d’épices d’orient et de plantes méditerranéennes dans de l’alcool pur bio. Tous les ingrédients sont sélectionnés avec rigueur pour proposer un pastis de qualité. mais on y trouve également un whisky. Un projet qui prend tout son sens quand on sait que la distillerie est également associée à une brasserie : un réel avantage pour profiter du savoir-faire des brasseurs et donc pour le choix des céréales, la mise au point du moût et des fermentations.

Le petit plus proposé par la Distillerie de la Plaine ? Des ateliers pour apprendre à réaliser ses propres spiritueux !

N.B : Le Pastis n°2 de la Distillerie de la Plaine s’associe à merveille avec le Tonic Classique HYSOPE.

Pour en savoir plus sur La Distillerie de la Plaine.

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