Nos distilleries coup de cœur – Mars 2021

Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de coeur. Pour le mois de Mars, les élues sont :

Mirabeau, Melifera, et Birdie – Spirit Factory

HYSOPE vous présente sa sélection :

Mirabeau

En août 2008, après 15 ans de travail dans le monde des affaires, Stephen Cronk décline une promotion, l’occasion idéale pour transformer son rêve et celui de sa famille en réalité.

Avec sa femme Jeany et leurs enfants, ils quittent Londres direction Cotignac, un petit village de Provence, où ils parcourent la région à la recherche des meilleurs vignobles. Stephen et sa famille finissent par monter une entreprise vinicole avec en tête l’idée de créer un rosé de Provence qui serait considéré comme l’un des meilleurs de la région, tout en développant une véritable image de marque.

Après avoir lancé plusieurs vins, Mirabeau continue d’innover, et lance en 2019 Forever Summer, la première cuvée végane et peu alcoolisée de la région. Cette désalcoolisation permet à Stephen d’aller encore plus loin en travaillant à la création d’un gin, le Mirabeau Rosé Gin naît alors.

Ce gin rosé s’inspire de la flore autour de Saint-Tropez ou est situé le domaine. Pour sa création, un alcool neutre 100 % à base de raisin a été utilisé, cela lui confère une bouche ronde et légèrement fruitée.

N.B : Le Mirabeau Rosé Gin accompagne parfaitement le Tonic Classique HYSOPE !

Pour en savoir plus sur Mirabeau.

Domaine-Mirabeau-Bastide-vineyards-landrover.jpg

Melifera

Melifera est le premier gin organique à la fleur d’immortelle. Pour l’élaboration de son gin artisanal, Christophe Amigorena le créateur de Melifera, a fait du développement durable une priorité. De la récolte des immortelles à leur distillation artisanale, toutes les étapes respectent et valorisent l’écosystème : la région la plus sauvage de l’île d’Oléron.

Les fleurs d’immortelle proviennent de plants semés en partenariat avec des maraîchers locaux, et sont ramassées à la main. Les botaniques utilisées dans la recette de Melifera ont toutes vocation à être bio, autochtones, et issues de l’agriculture locale. La distillation quant à elle s’effectue dans une distillerie au savoir-faire ancestral, en Charente-Maritime.

Son élaboration artisanale locale, la culture raisonnée de ses botaniques et son environnement préservé, révèlent un engagement marqué pour la nature.

Melifera, c’est un gin premium, une réelle alchimie entre une fleur, l’immortelle, et une terre légendaire, Oléron.

N.B : Le Gin Melifera s’associe à merveille avec le Tonic Classique HYSOPE.

Pour en savoir plus sur Melifera.

maxresdefault.jpg

Birdie – Spirit Factory

Née de l’ambition de deux passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie Spirit Factory est née à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.

Thomas George et Gauthier Boidin ont lancé leur gin loin des classiques London Dry. Leur marque Birdie est composée d’une gamme de gins non conventionnels travaillée sur une base d’alcool de blé français. Ils y infusent ensuite, avant distillation, des saveurs naturelles venues d’ailleurs, comme une ode au voyage.

Leur premier produit, Kaffir, allie les saveurs du gin à celles du combava, ce petit citron vert de La Réunion, associé au poivre de Java. Pour le deuxième produit de la gamme, on retrouve du poivre de Timut et de la menthe, entre autres.

Pour les deux Lillois, il était logique de se lancer dans le Nord, puisque la baie de genièvre, un des principaux ingrédients du gin, est très présente dans la région. Ils se fournissent au maximum avec des produits français.

N.B : Le Gin Timut Birdie est une pépite avec le Tonic Fleur de Sureau HYSOPE.

Pour en savoir plus sur Birdie – Spirit Factory.

birdie-kaffir-gin-francais-44-alc-70-cl.jpg

Vous êtes un professionnel et vous voulez proposer le meilleur à vos clients ?

Vous êtes un particulier et vous voulez impressionner vos amis lors de votre prochaine soirée cocktail ? Utiliser la Ginger Beer HYSOPE pour vos Moscow Mules ! Rendez-vous sur notre e-shop.

Ces articles peuvent vous intéresser