Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de cœur. Pour le mois d’Avril, les élues sont :
Vodka Pyla, Saint Amans et La Distillerie du Grand Nez.
HYSOPE vous présente sa sélection :
Vodka Pyla est conçue par la famille Bernard. Distillateur depuis 1928, cette famille bordelaise se développe dans le monde des vins et spiritueux depuis 4 générations.
Vodka Pyla c’est l’attachement à un terroir. Elle s’appelle Pyla du nom de la cité balnéaire connue pour sa dune de sable majestueuse et ses kilomètres de côte sauvage bordée par la forêt de pins.
Cette vodka est produite à partir de blé exclusivement français dont le mout fermenté est distillé en 5 étapes. Le maître assembleur a, quant à lui, mis au point un procédé original de filtration sur sable océanique. Ce dernier est prélevé sur la côte Atlantique, au pied de la dune du Pyla. Enfin, le degré d’alcool est abaissé par paliers successifs avec une eau issue d’une nappe profonde, puisée dans les environs de Bordeaux. Cette méthode apporte à la vodka une grande pureté et une extraordinaire souplesse.
La Vodka Pyla s’apprécie pour ses légères notes poivrées, bâton de réglisse, plantes aromatiques de la méditerranée et de pomme de pin.
N.B : La Vodka Pyla accompagne parfaitement la Ginger Beer HYSOPE !
Pour en savoir plus sur Vodka Pyla.
« Elle adore la culture de fruits, de fleurs et d’herbes, il est fasciné par le marc de raisin… » : c’est ainsi qu’Anne et Jean-Louis résument leurs passions complémentaires qui ont donné naissance à un gin à la saveur unique. Amoureux du terroir les deux créateurs mettent un point d’honneur à n’utiliser que des produits naturels issus du sud-ouest et tirés, pour la plupart, du « petit jardin botanique » entouré de vignes jouxtant leur demeure de Saint-Amans.
Ainsi réalisent-ils leur rêve de « créer quelque chose de durable, quelque chose pour rapprocher les gens ».
Provenant de la même terre que le raisin qui constitue sa base, Saint Amans Gin inclue 18 aromates différents. On y retrouve entre autres le genièvre caractéristique du gin, ainsi qu’une spécialité du Sud-ouest français : le piment d’Espelette.
Dès la première gorgée les différentes notes du mélange éclatent en bouche, du genièvre dominant à la surprenante touche de piment d’Espelette en passant par l’amande, la noisette, la lavande, la rose et autres saveurs…
N.B : Le Gin Saint Amans s’associe à merveille avec le Tonic Classique HYSOPE.
Pour en savoir plus sur Saint Amans.
Née d’une rencontre entre deux passionnés, la Distillerie du Grand Nez voit le jour en octobre 2019 à Nérac, une petite commune du Lot-et-Garonne. Anne-Hélène et Eric se lancent dans l’aventure, et proposent deux premières recettes de gins 100% bio, Attribut n°1 et Attribut n°2.
Leurs gins sont le fruit d’une sélection exigeante d’ingrédients, dont les approvisionnements sont réalisés principalement auprès de producteurs bio de la région. La Distillerie du Grand Nez est également attachée au développement d’une économie circulaire et à la valorisation du patrimoine régional.
Les deux associés mènent d’ailleurs un nouveau projet ambitieux, qui vise à implanter en Lot-et-Garonne la culture de Genévrier Bio. Cette plante produit en effet un ingrédient indispensable à toute recette de gin, la baie de genièvre, qui doit être aujourd’hui importée faute de production française.
Attribut n°1, est un Dry Gin composé de baies de genévrier, kiwis lot-et-garonnais, verveine citronnée, oranges, citrons et graines de coriandre. Ce mélange lui confère un parfum frais et intense.
Attribut n°2, est un Dry Gin composé de baies de genévrier, poires et pommes lot-et-garonnaises, oranges et citrons frais, racine d’iris, gingembre. À la dégustation, il a un parfum de fruits caramélisés, de pomme d’amour et de poire compotée.
Nous sommes particulièrement fiers de mettre La Distillerie du Grand Nez à l’honneur aujourd’hui, puisque Anne-Hélène et Eric font partie de nos premiers clients.
N.B : Le Gin Attribut n°2 de La Distillerie du Grand Nez est une pépite avec le Tonic Classique HYSOPE.
Pour en savoir plus sur La Distillerie du Grand Nez.
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