Vous allez voyager entre la Normandie, Paris, et le Pays-Basque pour nos coups de cœur distilleries de ce mois de mai.
Le slogan de la Distillerie de la Seine : « Buvons moins, mais buvons mieux. »
Revenir aux racines de la ferme familiale Normande pour retrouver les gestes ancestraux de l’alambic de ses aïeux, c’est ce que Manuel Bouvier a décidé de faire, très rapidement rejoint par Anthony Claes. C’est ensemble qu’ils distillent des fruits issus des vergers familiaux, afin de privilégier une production artisanale.
Leur gamme est plutôt diversifiée, on y retrouve :
La Vodka Bio Vinique, faite à base de raisins bio
Le Gin Ortie-Estragon, élaboré avec de la genièvre, de l’ortie ,de l’estragon et du raisin
Le Pastis Artisanal fait à base de la traditionnelle recette d’anis et réglisse, à laquelle de nombreuses fleurs ont été ajoutées.
Un tout nouveau spiritueux va bientôt être dévoilé, et il promet d’être goûteux en vue des arômes déjà présents dans leurs spiritueux !
NB : Le Gin Ortie- Estragon s’associe parfaitement avec le Tonic Concombre Hysope
Pour en savoir plus sur La Distillerie De La Seine
Cette distillerie , créée par Julien Roques, est née en 2018 en plein cœur de Paris dans le 4ème arrondissement. BACCAE, issue de la traduction latine « les baies », est fortement attachée aux valeurs environnementales. L’ensemble de leurs botaniques est issu de l’agriculture biologique, en France ou en Europe. À long terme, Baccae voudrait produire ses propres matières sèches.
La gamme de la marque se compose d’un Gin, d’un Apéritif Amer, d’un Apéritif Amer 0% et d’une Absinthe.
Petit Bonus ! Baccae propose la création de votre propre spiritueux. Les professionnels peuvent créer et développer leurs recettes sur mesure. Quant au grand public, des ateliers hebdomadaires ont lieu pour permettre de connaître le monde de la mixologie et créer son propre Gin !
NB : Le Gin Baccae s’associe parfaitement avec le Tonic Classique HYSOPE
Pour en savoir plus sur La Distillerie Baccae
L’alliance de deux créateurs passionnés Mathieu Rivera et Olivier Marquis a donné naissance à SUGAAR, une micro distillerie made in Pays Basque. Son nom fait référence au dieu basque de la foudre et du feu. Ce dernier étant un des éléments essentiels dans la production de leur gin et leur whisky.
La philosophie de la distillerie Sugaar : utiliser des ingrédients locaux, cultiver un rapport privilégié avec les producteurs et toujours répondre aux attentes et goûts des amateurs.
Dans cette optique, Mathieu et Olivier, ont fait le choix d’une gamme limitée pour n’utiliser que des matières premières locales et ainsi proposer des produis artisanaux fait à Guiche.
Ça nous donne envie de faire un tour au Pays Basque.
NB : Le Gin Sugaar s’associe parfaitement avec le Tonic Citron HYSOPE
Pour en savoir plus sur La Distillerie Sugaar
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